Funcional aminoácidos juegan un papel fundamental en el desarrollo de los animales y los seres humanos, según un científico de Investigación Cooperativa de Texas. En un artículo de revista que aparece en la Sociedad Americana para la Nutrición (Avances en Nutrición 1:31-37, 2010), el Dr. Wu Guoyao, Cooperativa de nutrición animal y compañero de facultad de investigación senior en el departamento de Ciencia Animal de Texas A & M University, pide que se los científicos a "pensar fuera de la caja" y poner más énfasis en esta área de estudio. Período de investigación de Wu descubrió que la arginina, un aminoácido, contribuye muchos beneficios positivos en el crecimiento y el desarrollo embrionario en los cerdos, ovejas y ratas. La arginina también ayuda en la lucha contra la obesidad.Wu ha identificado esto como un área importante para la investigación ampliada sobre los nuevos aminoácidos y la salud.
"Actualmente en los EE.UU., más del 60 por ciento de los adultos tienen sobrepeso o son obesos", dijo."A nivel mundial, más de 300 millones de adultos son obesos y más de mil millones tienen sobrepeso. Además, un gran número de niños en los EE.UU. y otros países tienen sobrepeso o son obesos. Las necesidades más urgentes de la nueva investigación en aminoácidos y la salud son los los roles funcionales de los aminoácidos en el tratamiento y prevención de la obesidad y sus disfunciones cardiovasculares asociadas. " Wu también dijo que la suplementación dietética con arginina puede ayudar a mejorar la calidad de la carne de los cerdos antes de la masacre.
Los dos principales descubrimientos científicos en el campo de los aminoácidos y la salud en las últimas dos décadas son la síntesis de óxido nítrico a partir de la arginina y el papel de los aminoácidos en la señalización celular.
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